R. Jelínek Slivovitz 3 y.o. 45% 0,5l

R. Jelínek Slivovitz ist ein klarer tschechischer Pflaumenbrand aus reifer Pflaumenmaische, den RUDOLF JELÍNEK seit dem 19. Jahrhundert in Vizovice herstellt. Die Maische wird dreifach destilliert. Pflaumenkerne bleiben während des gesamten Prozesses darin und geben dem Destillat Tannine sowie seinen spezifischen Geschmack.

Herstellung

Nach der Destillation reift der Slivovitz in Tanks bei unterschiedlichen Temperaturen und wird regelmäßig von erfahrenen Brennern geprüft.

Charakter & Geschmack

Sein Aroma zeigt einen süßen Hauch von Pflaumenkernen, der den fruchtigen Charakter nicht überdeckt. Die Reife und traditionelle Herstellung verleihen ihm einen zarten Geschmack und ein mildes Aroma.

Genuss

Vor dem Essen als Aperitif gekühlt servieren, danach als Digestif ungekühlt. Ein Stück getrocknete Pflaume am Zahnstocher ist eine passende Begleitung. Für einen Bohemian Sour 40 ml Slivovitz, 30 ml Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup, 5 ml Vanillezucker und ein Eiweiß mit Eis im Shaker schütteln und in ein Glas abseihen.

Moravian Cock

20 ml Slivovitz, 5 ml Fernet und 50 ml Vermouth in einem gekühlten Rührglas vermengen und in einen niedrigen Tumbler gießen. Als besonderes Finish lässt sich das Glas mit einer mit Sägespänen gefüllten Cloche abdecken; Früchtetee-Blätter dienen als Garnitur.

45 % vol. · 0,5 l

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