Vermouth Routin Rouge 16,9% 0,75l

Vermouth Routin Original Rouge ist eine traditionsreiche Kreation aus Chambéry in Savoyen. Die Rezeptur geht auf Philibert Routin zurück; die Vermouth-Tradition der Region reicht bis 1883 zurück. Das rote Profil verbindet florale und würzige Aromen mit markanter Bitterkeit.

Herstellung & Charakter

24 Botanicals und Gewürze mazerieren mehrere Wochen in Wein aus der regionaltypischen Jacquère-Traube; Sauvignon Blanc wird ergänzt. Anschließend ruht die Mischung sechs Monate in Eichenfässern und wird vor der Abfüllung zu gleichen Teilen mit ungereiftem Vermouth verschnitten. In der Nase zeigen sich florale Noten, Demerara-Zucker und Tabak. Am Gaumen treten Chinin, Backgewürze, getrocknete Feigen, Bourbon- und Vanillenoten hervor; der Abgang ist herb-bitter mit Koriandersamen und Wermutkraut.

Genuss

Pur genießen oder für Cocktails verwenden.

16,9 % vol. · 0,75 l