Žufánek Birnenbrand 45% 0,5l

Žufánek Birnenbrand wird aus reifen Williams-Birnen aus mährischen Obstgärten gebrannt. Für einen Liter Destillat werden rund 13 kg Birnen verwendet.

Herstellung

Die Birnen werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt. Bei Maische, Gärung und Herstellung kommt ein sorgfältiges, zeitaufwendiges Verfahren zum Einsatz, damit sortentypische Aroma- und Geschmackskomponenten in den Brand gelangen.

Charakter & Geschmack

Im Duft und Geschmack zeigen sich reife, buttrige Birnen mit natürlicher, dezenter Süße. Der Brand hat einen vollen Körper und einen langen, eleganten Nachklang, in dem die Birnennote wiederkehrt.

Genuss

Bei 10–15 °C servieren und lagern. Unter etwa 8 °C können natürliche aromatische Öle ausfallen und eine leichte Trübung verursachen; starkes Kühlen oder Einfrieren ist nicht nötig. Für einen Williams-Sour 4 cl Birnenbrand mit 2 cl Zitronensaft und 1,5 cl Zuckersirup auf Eis shaken und in ein gekühltes Glas abseihen. Eine dünne Birnenscheibe kann als Garnitur dienen.

45 % vol. · 0,5 l

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