Žufánek Slivovitz 50% 0,5l

Žufánek Slivovitz ist ein mährischer Pflaumenbrand aus begrenzten Chargen. Die Pflaumen stammen aus biologisch bewirtschafteten Obstgärten der Familie in den Weißen Karpaten.

Herstellung

Reife, saubere Früchte ausgewählter Sorten werden sortiert und in geschlossenen Edelstahltanks mit 160 hl Fassungsvermögen vergoren. Die natürliche Gärung dauert mindestens 60 Tage. Anschließend wird der Brand in einer Rückflussdestille mit Kolonnentechnologie dreifach destilliert. Das frische Destillat mit rund 56 % vol. wird mit Quellwasser auf 50 % vol. eingestellt und ruht danach 8 bis 12 Monate in Edelstahltanks bei etwa 12 °C.

Charakter & Geschmack

Reife Pflaumen prägen den feinen, klaren Fruchtgeschmack.

Genuss

Pur probieren. Für einen Pflaumen-Sour 5 cl Slivovitz mit 2 cl Zitronensaft und 1,5 cl Zuckersirup auf Eis shaken, in ein kleines Glas abseihen und mit Zitronenzeste servieren.

50 % vol. · 0,5 l

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